Cena degustazione 10 dicembre 2010: Oltre il mare – Da Fausto a Sperlonga

Chi pensa che a Sperlonga gli eventi gastronomici si svolgano solo d’estate si sbaglia di grosso: il ristorante Da Fausto a Sperlonga, venerdì 10 dicembre 2010 ci proporrà una serata d’eccezione.

Oltre il mare, questo il nome dell’evento, a cui parteciperà Alberto Marcomini, noto anche come il talent scout del formaggio. I prodotti della terra più buoni verranno abbinati ad una selezione speciale di vini dell’Azienda Vitivinicola Montesole.

Questo il menù della serata

  • Il Flan di Piave fresco con Spinaci
  • Il carpaccio di Manzo con Casatella alle erbe aromatiche e mandorle tostate in abbinamento allo Spumante greco
  • Il Riso Vialone Nano, Zucca, Radicchio tardivo di Treviso mantecato al Monteveronese

in abbinamento al Vigna Acquaviva fiano DOCG.

  • La guancia di vitello Brasata ed il purè nella sua patata Ratta con Pennanera

in abbinamento al Taurasi DOCG.

Il gran Plateaux di formaggi stagionati

  • Il Piave selezione Oro …mezzano, vecchio, stravecchio
  • I Pecorini affinati in Grotta Selezione F.lli Petrucci …Campagnolo, Vecchio Stampo, Vecchio Stampo Grattuggia

in abbinamento al Vigna Vinieri Taurasi DOCG

  • Il Casatella, CioccoAglianicoCake

in abbinamento al Passito di Aglianico

Info e prenotazioni

Ristorante Da Fausto
Viale Romita Primo, 19 – 04029 Sperlonga (LT)
Tel. 0771.548576 – Fax 0771.200157 – Cel. 338.7013663
web www.dafausto.it

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