Marzo 15th, 2008
Il Sedano Bianco di Sperlonga è il più buono
Al Convegno svoltosi a Roma, sull’argomento Qualita’ alimentare, il sedano bianco di Sperlonga è risultato il più buono in assoluto: il ricercatore Inran Flavio Paoletti ne ha decantato le qualità e gli aromi, esprimento un granze apprezzamento nei confronti di quest’ottimo prodotto che da oltre 50 anni viene prodotto nelle campagne sperlongane.
Adatto ad essere consumato fresco, immerso nel pinzimonio o in abbinamento con il pesce azzurro, il sedano bianco ha un sapore dolce e lievemente aromatico; sempre secondo Paoletti, se immerso nell’acqua a 50° l’imbrunimento viene fortemente rallentato e può essere presentato nellepietanze con un aspetto più gradevole.
Stando ai test effettuati dai ricercatori dell’Inran, pare che il sedano bianco di Sperlonga sia quello che meglio conserva le sue caratteristiche fisiche ed aromatiche una volta tagliato e confezionato: questo fa del sedano bianco un’ottimo prodotto adatto alle esportazioni.
Negli ultimi anni infatti la fetta di mercato di questo prodotto si è notevolmente espansa e, se prima lo si trovava solo nei mercatini della zona e nei mercati ortofrutticoli laziali, oggi viene consumato anche sulle tavole delle famiglie piemontesi e di tutto il Nord-Est.
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Marzo 15th, 2008
diggita.it Says :
Il sedano bianco di Sperlonga è il migliore secondo l’Inran…
L’Inran, in un recente congresso, ha stabilito che il Sedano Bianco è il migliore della sua categoria, da accompagnare con piatti di pesce ed è perfetto per essere esportato….
Marzo 15th, 2008
upnews.it Says :
Il sedano bianco di Sperlonga è il migliore secondo l’Inran…
L’inran in un recente convegno ha decretato il sedano bianco di Sperlonga come il migliore della sua categoria, ottimo da mangiare fresco e perfetto per le esportazioni….